とうふづくり（その２）
Tofu Making No.2
布でこした後、乳液に「にがり」を入れる。（カスはおから)
形にいれ、かたまったら、みずが出なくなるまで置けば出来上がる。
町の豆腐と味がぜんぜん違う。わからない方は、来年,体験して下さい。
They are adding brine(Nigari) into milkey bean-water.
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